Quoi de mieux : un thermobloc ou une chaudière dans une machine à café ?
Le thermobloc et la chaudière sont deux solutions fondamentalement différentes pour chauffer l'eau dans une machine à café. Ils diffèrent par leur destination (pour les appareils ménagers et professionnels), la vitesse de chauffage et le volume du produit final. Les thermoblocs peuvent produire de petites quantités de café très rapidement. Les chaudières sont généralement installées dans les grandes machines à café professionnelles.
Le contenu de l'article
Description du thermobloc
Principe de fonctionnement, brève définition
Thermobloc est un mécanisme de chauffage qui prélève l'eau froide du réservoir de la machine à café par petites portions (15-25 ml) et la chauffe selon les besoins.
Structurellement, il est constitué de deux blocs métalliques soudés ensemble. Une partie du bloc forme des passages en forme de labyrinthe à travers lesquels s'écoule l'eau.
L’autre partie est un système d’éléments chauffants électriques puissants. L'eau froide, en se déplaçant dans le labyrinthe, se réchauffe instantanément jusqu'à la température souhaitée et pénètre dans le compartiment d'infusion de la machine à café, d'où la boisson mousseuse prête à l'emploi suinte dans la tasse.
Caractéristiques de ce type de chauffe-eau
Les thermoblocs peuvent être fabriqués à partir de divers métaux comme l'acier, l'aluminium ou le laiton. Chaque métal a ses avantages et ses inconvénients.
Les boîtiers thermoblocs en acier inoxydable sont les plus résistants à la formation de microfissures, mais sont sensibles aux dépôts de tartre lorsqu'ils sont chauffés. Cela nécessite un entretien plus fréquent de la machine à café.
Les boîtiers en aluminium retiennent mieux la chaleur que les autres, n'accumulent pas de dépôts, mais sont les plus susceptibles à la destruction thermique. Les corps des thermoblocs, en laiton, sont situés au milieu. Contrairement à l'aluminium, ils sont moins endommagés par les variations de température, mais retiennent moins bien la chaleur et accumulent des dépôts.
Important! Les machines à café équipées de thermoblocs en aluminium ne sont pas souhaitables pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale. Une petite dose d’aluminium à chaque nouvelle tasse de café peut nuire à votre santé.
Exemples de fabricants de machines à café avec thermobloc
Les machines à café équipées de thermoblocs sont présentes dans la gamme de modèles de fabricants tels que Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett et autres.
Qu'est-ce qu'une chaudière ?
Brève description
La chaudière est une chambre métallique pour l'eau avec un élément chauffant situé au fond de la chambre. Les machines à café équipées d'une chaudière sont idéales pour un usage commercial ou industriel où une plus grande productivité est requise.
Appareil de chaudière permet de chauffer et de maintenir un volume d'eau important à l'état chaud. Grâce à cela, l'efficacité de la machine à café dans les lieux publics augmente. Cependant, depuis peu, les fabricants ont commencé à équiper les machines à café destinées à un usage domestique de petites chaudières.
Principe de fonctionnement
Le filament en spirale de l'élément chauffant convertit l'énergie électrique en énergie thermique, chauffant ainsi l'eau de la chaudière. Le volume requis d'eau chauffée est fourni via une vanne spéciale dans le compartiment d'infusion et de là dans la tasse.
Fabricants et marques de machines à café avec chaudière
Il en existe 3 types principaux : les machines à café à simple chaudière, à échangeur de chaleur ou à double chaudière.
Le type de machine à café que vous choisissez dépend du type de boissons au café que vous souhaitez préparer. Par exemple, pour préparer un cappuccino, l’option idéale est une machine à deux chaudières.
La deuxième chaudière permet de passer instantanément de l'alimentation en vapeur à la préparation du café, de sorte que la mousse de lait n'a pratiquement pas le temps de se déposer.
Les fabricants de machines à café à chaudière comprennent les marques bien connues suivantes :, comme Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek et autres.
Caractéristiques comparatives de la chaudière et du thermobloc
Avantages et inconvénients d'un thermobloc
Les avantages des thermoblocs incluent :
- vapeur sèche stable ;
- la consommation d'énergie électrique pour 1 tasse de café est inférieure à celle d'une chaudière ;
- chauffage instantané de l'eau;
- compacité et relativement moins de poids.
Défauts:
- une forte probabilité de blocages dus à des passages étroits pour chauffer l'eau et des fuites dues à la destruction progressive du corps du thermobloc (surtout pour les modèles avec corps en aluminium) ;
- la durée de vie réelle sans réparation ne dépasse pas 3 à 5 ans.
Avantages et inconvénients de la chaudière
Les principaux avantages de la chaudière :
- maintien constant de la température requise d'un volume d'eau important;
- faible probabilité de blocages ;
- longue durée de vie (notamment chaudières avec corps en alliages de cuivre ou en acier inoxydable).
Inconvénients :
- attendre que l'eau se réchauffe après une longue interruption de fonctionnement (généralement jusqu'à 10 minutes) ;
- le coût moyen d'une chaudière est supérieur à celui d'un thermobloc.
Conclusion
Pour un usage domestique ou au bureau, une option plus appropriée est une machine à café équipée d'un thermobloc. La rapidité impeccable de préparation de votre boisson préférée et les coûts énergétiques réduits raviront même les amateurs de café exigeants et zélés.
Pour les organismes de service public (cafés, restaurants, cantines, salles de banquet, etc.), les machines à café de type chaudière conviennent en raison de la nécessité de préparer un grand volume de boissons à base de café par unité de temps.
