Latte à la maison sans machine à café

Latte semble très exotique. Le latte est peut-être la boisson la plus romantique... vous pouvez sentir le vent agréable et chaud de l'Italie, évoquant des pensées du Haut...

Le latte est apparu à l'origine en Italie. Il était servi au petit-déjeuner comme du cacao ordinaire, mais au fil du temps, le goût exquis du latte a été apprécié et ce café est désormais devenu un véritable délice pour les vrais gourmets.

Mais pour prendre un café au lait et, en plus, sans machine à café, tout le monde ne croira pas que cela soit possible. Pendant ce temps, la recette de ce délicieux café aromatique, préparé de vos propres mains, est assez simple. Pour ce faire, vous avez besoin de :

• Eau – 130-150 ml.
• Café moulu – 20-25 g.
• Lait 3,2% - 250 ml.
• Sucre - au goût.
• Chocolat, cannelle (facultatif).

Étapes étape par étape pour préparer un latte à la maison sans machine à café

Le latte est un café très délicat et se compose de trois couches : lait-café-mousse. Chaque étape de sa préparation doit être traitée avec le plus grand soin - bien sûr, si vous souhaitez obtenir une vraie boisson italienne, et non un café au lait ordinaire.

• Tout d'abord, vous devez préparer du café en utilisant n'importe quelle méthode connue. Celui moulu est brassé chez un Turc, celui instantané ordinaire doit simplement être versé avec de l'eau bouillante.Mais pour préparer une boisson savoureuse, il est bien sûr préférable d’utiliser des variétés plus chères et, de plus, il est conseillé de choisir un café plus fort.

Important! Le café doit être plus chaud que le lait, c'est pourquoi le Turc, pour que le café ne refroidisse pas si rapidement après sa préparation, peut être placé dans un bol d'eau tiède.

• Nous chauffons le lait à une température de 50 à 70 degrés - plus le lait est gras, meilleure est la mousse, ne l'oubliez pas. Vous pouvez chauffer le lait au micro-ondes. A ce stade, du sucre est parfois ajouté au lait, mais ce n'est pas nécessaire. En Italie, cette boisson est préférée sous sa forme « pure ».

Important! Assurez-vous que le lait ne bout pas, sinon il sera plus difficile d'obtenir de la mousse.

• Préparez la mousse. Versez le lait dans n'importe quel récipient pratique et battez pendant environ 3 à 5 minutes avec un mixeur jusqu'à obtenir une mousse aérée.

Référence! Une presse française est souvent utilisée pour obtenir de la mousse. Secouez simplement le lait jusqu'à ce qu'il soit mousseux à l'aide de la presse elle-même.

• Versez le lait dans un verre, suivi du café et le tour est joué. – et, selon la sagesse populaire, c’est beaucoup plus facile à dire qu’à faire. L'ajout de café est le moment le plus crucial de toute la procédure. C’est ce qui détermine si vous obtenez un vrai café au lait ou quelque chose qui ressemble davantage à du cacao. Le café ne doit pas entrer en contact avec la mousse, il doit donc être versé lentement en un filet très fin le long du bord du verre. Le résultat était trois couches clairement visibles. Pour que les couches soient visibles et que la boisson soit non seulement savoureuse mais aussi joliment présentée, il est conseillé d'utiliser un grand verre irlandais spécial.

Référence! Vous pouvez ajouter du café en abaissant une cuillère à café tout en haut de la mousse et en la versant au centre de la cuillère.

• Sucre - à goûter et maintenant tout est prêt.

Comment diversifier cette boisson ?

Pour une décoration et un goût plus raffiné, vous pouvez saupoudrer le latte de cannelle ou de chocolat râpé. Lors des chaudes journées d'été, il est particulièrement agréable de déguster l'Ice Latte, pour lequel de la glace est ajoutée au verre avant la préparation.

Mais bien sûr, le moyen le plus courant de diversifier cette boisson est d'ajouter du sirop - cela rend le latte encore plus savoureux et inhabituel.

Variétés de café au lait préparés à la maison.

Avec l'ajout de sirop de crème irlandaise

Donne au café un agréable goût crémeux. Le mode de préparation est le même, seul du sirop légèrement frais est versé dans le verre avant d'ajouter le lait.

Du sirop de myrtille en guise de gourmandise

Pour donner à la boisson un goût inhabituel et un arôme agréable, vous avez besoin de 50 ml de sirop de myrtille. Il doit être ajouté de la même manière - avant de commencer la cuisson et légèrement refroidi.

Spécial Latté

Ce qui rend ce café spécial, c'est 1 cuillère à soupe. l. Liqueur Baileys. La recette est légèrement différente : avant d'ajouter la liqueur, il faut chauffer le verre dans de l'eau tiède. La méthode de préparation du café a aussi sa particularité : il faut immédiatement retirer la verseuse du feu dès que de la mousse apparaît, afin que le café ne bout pas.

Avec de la cannelle et de la vanille revigorantes

La méthode de cuisson est standard. La seule différence est que la cannelle est ajoutée au Turc avec le sucre vanillé. Le goût est très doux, pour les vrais gourmets. Et la cannelle donne non seulement à la boisson un arôme agréable, mais améliore également le métabolisme et aide à maintenir la forme.

Latte d'art classique

La manière la plus simple et la plus belle. Il suffit de préparer le café, de chauffer le lait - toujours à une température de 60-65 - de le fouetter, mais cette fois de verser le lait dans le café.Mais si un café au lait ordinaire dans ce cas est assez simple à préparer, alors son deuxième point - se faire une idée - n'est pas si facile à gérer.

Le moyen le plus simple d'obtenir un beau dessin est d'utiliser un pochoir ; les professionnels utilisent souvent un cure-dent pour créer un dessin, avec lequel ils peuvent créer une œuvre d'art entière.

Recommandations générales pour préparer le café

Pour résumer, on peut encore une fois rappeler que pour obtenir une boisson savoureuse, le café moulu de variétés chères, de torréfaction moyenne et le lait avec une teneur en matières grasses de 3,2% sont les mieux adaptés.

Faites tout progressivement, en accordant une attention particulière à l'ajout de café et, au fil du temps, au processus de préparation d'un latte à la maison n'apportera que de la joie et les souvenirs les plus agréables de voyages dans la belle Italie.