Comment faire un cappuccino sans machine à café

Les amateurs de cappuccino et les vrais connaisseurs adorent répéter les paroles du célèbre Max Frei, qui comparait le cappuccino au fait de tomber amoureux. Des millions de personnes sont amoureuses de cette méthode de préparation d’une boisson savoureuse. Après tout, le cappuccino est considéré comme la recette la plus populaire parmi les autres. Une fois que vous avez essayé la boisson, vous en tombez amoureux pour toujours. C'est le cas depuis la fin du XVIIIe siècle, et au XXIe siècle, le goût étonnant de ce café ne déçoit pas.

Une tasse de cappuccino sans sortir de chez soi

Je souhaite savourer une tasse de boisson fraîche tôt le matin, dans un environnement familial chaleureux. De nos jours, ce n'est pas difficile à faire : l'industrie propose des machines à café capables de préparer du café en quelques minutes.

Et si vous n’avez pas encore acheté de machine à café, ce n’est pas une raison pour refuser le cappuccino ! Après tout, vous pouvez préparer vous-même du café fort.

Nous vous expliquerons comment le préparer afin que vous puissiez profiter à la fois du processus de cuisson et de la boisson infusée.

Comment préparer sans machine à café

Pour obtenir un vrai cappuccino, vous avez besoin de deux composants : café et mousse de lait. Pour que cela ne déçoive pas, les ingrédients doivent être correctement combinés.

Nous vous raconterons chaque étape de préparation sans machine à café.

Comment préparer correctement le café

La base est un expresso fort. Il est préférable de le cuisiner chez un Turc. Versez 2 cuillères à café dans une casserole chauffée.café moulu, remplissez-le d'eau et placez sur feu moyen.

La quantité d'eau dépend de la force du café que vous préférez. Pour obtenir une boisson assez forte, il faut prendre 100 ml d'eau froide, les amateurs de café fort ont besoin de moins d'eau, 50 à 60 ml. Ne laissez pas le processus sans surveillance ! Lorsque la mousse apparaît, retirez le Turc du feu.

Important! Pour obtenir un goût d'espresso plus riche, attendez que la mousse disparaisse et remettez la cafetière sur le feu. Une fois la mousse réapparue, retirez immédiatement le Turc du feu : après la troisième formation de mousse, un expresso fort est prêt.

Comment sélectionner et préparer le lait

Sans lait bien congelé, la boisson ne fonctionnera pas.

Important! La graisse est utilisée pour le fouetter en mousse. Il vaut mieux ne pas utiliser une teneur en matière grasse inférieure à 3,2 % : il ne sera pas possible d'obtenir la mousse épaisse nécessaire au cappuccino.

Avant de commencer à faire mousser le lait, vous devez le réchauffer sans le porter à ébullition. Si vous n'avez pas de machine à cappuccino, vous pouvez le fouetter de toute autre manière, manuellement avec un fouet ou à l'aide d'appareils électroménagers, dans un mixeur ou un mixeur.

Lors du fouettage, vous devez obtenir une mousse homogène et sans bulles. Lorsque la mousse est suffisamment mousseuse et épaisse, elle peut être combinée avec du café.

Mélange

Pour obtenir non seulement du café au lait, mais aussi du cappuccino, vous devez combiner correctement ses composants. La tâche principale lors de la combinaison est de créer une boisson en couchesafin que le lait et l'espresso ne se mélangent pas.

Expresso, lait, mousse

Versez délicatement la mousse de lait dans la tasse à café. Essayez de placer le jet au centre de la tasse. Ayant acquis de l'expérience en cuisine, vous pourrez vider immédiatement le récipient à fouetter. Dans ce cas, le lait chaud pénètre d'abord dans la tasse à expresso, puis mousse.Mais si vous ne parvenez pas à remplir votre tasse de mousse avec précision, ne vous inquiétez pas !

Il suffit de verser la mousse de lait restante. Prenez votre temps, ajoutez délicatement la mousse à l'aide d'une cuillère pour former un « bonnet » blanc comme neige. La tasse doit donc contenir des proportions égales de café, de mousse de lait et de mousse de lait. Le rapport correct des trois parties est de 1:1:1.

Expresso, mousse

Non moins populaire est une recette dans laquelle seule de la mousse est placée sur le café. Dans ce cas, les deux ingrédients sont pris à parts égales, en maintenant un rapport de 1:1.

Conseils de professionnels

Enfin, voici quelques conseils de baristas professionnels qui savent secrets pour préparer un délicieux café.

• Il est utile de filtrer l'espresso préparé chez un Turc avant de le combiner avec du lait pour éliminer les particules de grains de café moulus.
• L'ajout de crème dans un rapport de 1:1 aidera à rendre la mousse suffisamment épaisse.
• Le cappuccino nécessite une tasse réchauffée. Un rinçage à l'eau bouillante aidera à réchauffer rapidement les ustensiles à café.
• En plus de la combinaison traditionnelle, que les professionnels appellent cappuccino noir, il existe également une combinaison blanche. Pour le préparer, changez l'ordre de remplissage de la tasse à café. L’ordre de remplissage d’une tasse de cappuccino blanc est le suivant : lait – expresso – mousse.
• Pour la décoration, vous pouvez utiliser une pincée de cannelle moulue ou de cacao.
• Vous pouvez diversifier votre cappuccino à l'aide d'additifs : chocolat, épices, glace, rhum ou liqueur.

Offrez-vous du plaisir avec chaque tasse de cappuccino !