Comment fonctionne une machine à pain ?

Le pain d'un four russe traditionnel a longtemps été considéré comme la décoration de la table et la fierté de la femme au foyer, et les recettes familiales de délicieuses pâtisseries sont encore transmises de génération en génération. Mais toutes les personnes modernes ne peuvent pas trouver le temps d’accomplir des prouesses culinaires. Les machines à pain électriques compactes viennent à la rescousse et ont gagné la confiance de nombreux propriétaires.

Le principe de fonctionnement d'une machine à pain

Une machine à pain est un appareil électroménager destiné à la cuisson du pain à base de levure et de pâte sans levain. Ce four est conçu pour un usage domestique, ne nécessite pas de connaissances culinaires particulières et est conçu pour simplifier le travail de son propriétaire qui souhaite déguster des pâtisseries aromatiques faites maison.

La participation humaine à la préparation du pain est minime : cet appareil intelligent non seulement cuit le pain, mais mélange également les ingrédients.

La seule chose que le propriétaire d'un four miniature doit faire est de mesurer la quantité requise d'ingrédients et de les ajouter dans le bol de l'appareil. Après quoi, la machine à pain pétrit la pâte et passe à l'un des modes de cuisson. Des informations sur le processus de cuisson apparaîtront sur l'écran. Un signal sonore indiquera que vous êtes prêt.

L'appareil dispose de différents modes de température selon le type de produit à base de farine et le programme correspondant.

En moyenne, il faut jusqu'à 4 heures pour préparer une miche de pain. Les appareils à haute puissance peuvent réduire le processus à 2 heures, mais ces machines à pain nécessitent une consommation d'énergie élevée, ce qui signifie qu'elles sont moins économiques.

Pour réaliser du pain moelleux qui restera moelleux plusieurs jours, il faut choisir une recette à base de levure. Cependant, peu de gens savent pétrir une pâte levée qui ne tombera pas à la cuisson. Une machine à pain facilite cette tâche. Après avoir mélangé les composants, l'appareil permettra à la pâte de « respirer » afin que les processus de fermentation aient lieu et que la pâte lève. Après avoir préparé la pâte et re-pétrir, le processus de cuisson commence.

Avantages

Le principal avantage d'une machine à pain est le gain de temps et d'énergie : tout le monde n'a pas envie de pétrir la pâte lui-même, de courir dans le four et de s'assurer frénétiquement que le pain est cuit et non brûlé.

Les machines à pain améliorent non seulement le goût, mais aussi les qualités esthétiques du produit, et cuisent le pain selon un goût spécifique : elles offrent une fonction permettant de choisir la couleur de la croûte - de légèrement dorée à croustillante.

Certains modèles sont équipés d'un dispositif tel qu'un distributeur, qui ajoute des ingrédients supplémentaires à la pâte, tels que des noix hachées, des raisins secs et des fruits confits. L'utilisateur du four n'a qu'à verser les ingrédients dans le distributeur ; l'appareil lui-même les ajoutera à la pâte à un moment donné.

Le répertoire du four ne se limite pas à la fabrication du pain. Cet appareil de cuisine convient à la cuisson de muffins, de tartelettes, de confitures et même de yaourts.

Défauts

Avant d'acheter cet appareil utile, il est recommandé de faire attention aux points suivants :

• Plus la machine à pain est puissante, plus la consommation électrique est élevée.Si le poste de dépense ne prévoit pas de telles dépenses, vous devez choisir un modèle plus économique ;
• une machine à pain nécessite un espace supplémentaire dans la cuisine ;
• La consommation régulière de produits à base de farine peut affecter négativement l'état des vaisseaux sanguins et entraîner un excès de poids. Il est donc plus utile de remplacer les recettes par des recettes moins caloriques.

Types de machines à pain

Les machines à pain se distinguent par le poids du produit fini, qui peut aller de 300 grammes. jusqu'à 2,5 kg. Les modèles basiques de petite forme conviennent à une famille de trois personnes.

Il existe sur le marché des machines à pain équipées d'un couvercle en verre qui permet de surveiller le processus de cuisson. Certains analogues ont une forme supplémentaire pour une baguette française. Cependant, ces options supplémentaires augmentent le coût de l'unité.

Important! S'il y a des enfants dans la famille, vous devez faire attention aux modèles dotés d'une fonction de verrouillage du couvercle. Avec lui, l'enfant ne pourra pas ouvrir tout seul la machine à pain, ce qui le protégera des brûlures.

Article détaillé sur le choix d'une machine à pain.

Caractéristiques techniques des machines à pain

Une machine à pain standard est constituée d'un boîtier équipé d'un élément chauffant. La puissance varie de 450 à 860 W. Le poids varie de 4 à 7,5 kg. Le corps est en plastique ou en acier inoxydable.

Le bol est doté d'un revêtement antiadhésif en téflon ou en céramique. La céramique présente de nombreux avantages : elle est plus respectueuse de l'environnement et résistante aux températures élevées - elle peut résister jusqu'à 400 degrés. Le contrôle s'effectue via des clés. Les analogues coûteux sont équipés de commandes tactiles, plus faciles à entretenir et à utiliser.

Important! Pour éviter d'endommager le revêtement protecteur, ne nettoyez pas le bol ou la surface de la machine à pain avec des agents abrasifs.Il est recommandé d'utiliser des gels vaisselle hypoallergéniques et des éponges douces.

Quel type de machine à pain est le meilleur ?

Parmi les modèles qui ont fait leurs preuves sur le marché, se démarque le Philips HD9046. Ses avantages incluent la grande masse du produit fini (jusqu'à 1 kg), 14 programmes et la présence d'un démarrage différé. Le poêle Mystery MBM-1202 de la marque russo-chinoise est une version économique du modèle précédent et ses caractéristiques ne sont pas inférieures. Cependant, ces modèles ne disposent pas de distributeur ni de fonction de sécurité enfant.

Le Panasonic SD-2501 est équipé de nombreuses fonctionnalités, qui comprennent 12 programmes, un distributeur et la possibilité de verrouiller. Le poids du produit fini est de 1250 g.

Midea AHS15BC appartient à la catégorie des prix moyens ; propose 13 programmes, démarrage différé, mais ne dispose pas de distributeur. Le poids maximum d'un pain est de 1 kg.

Le modèle Kenwood BM450 est considéré comme le leader. Le constructeur l'a équipé de 15 programmes de cuisson, d'un distributeur et d'un boîtier métallique. Contrôle tactile. Produit fini jusqu'à 1 kg.

Conclusion

Une machine à pain est une véritable trouvaille pour les amateurs de pâtisserie maison et les adeptes d'une alimentation saine. Lors du choix d'un modèle, vous devez faire attention à des paramètres tels que la puissance de l'appareil, la capacité du bol, le matériau du corps et la présence de fonctions supplémentaires.