Qu'est-ce qu'une zone fraîcheur dans un réfrigérateur ?

Le réfrigérateur est depuis longtemps devenu un appareil de cuisine high-tech dont les fonctions sont indispensables au quotidien. Les équipements de réfrigération, selon leurs normes, disposent de deux zones climatiques de travail : une chambre de réfrigération d'une température de +3 à +8 degrés, conçue pour conserver les denrées périssables et un congélateur pour congeler le poisson, la viande, les produits semi-finis, les légumes et les fruits. pour la période hivernale.

Zone fraîcheur est un compartiment du réfrigérateur conçu pour conserver les fruits et légumes frais et contenant une température de 0 à +1 degrés Celsius. Cet environnement affecte négativement le développement de bactéries nocives dans les produits alimentaires et préserve le maximum de substances bénéfiques.

Les progrès techniques évoluent avec le temps et les professionnels de la société allemande Liebherr sont étroitement impliqués dans le développement d'une nouvelle zone dans le système des équipements de réfrigération. Afin d'optimiser et d'améliorer la technologie existante, ils ont apporté des ajustements à sa partie interne.

Le nouveau produit a été présenté au public en 1996 et s'appelait Biofresh, ou zone de fraîcheur (Zone Fraîche). Ce terme désignait un compartiment séparé dans le réfrigérateur, où la température répondait aux exigences ci-dessus. Une troisième ou quatrième partie de l'appareil lui est généralement réservée sous la forme d'une étagère, d'un conteneur, d'une boîte ou d'un caisson.

Pourquoi avez-vous besoin d’une zone de fraîcheur ?

Beaucoup de gens pensent qu’ils peuvent conserver les aliments dans un réfrigérateur ordinaire sans prêter beaucoup d’attention aux différentes zones. Mais si vous analysez les nuances, pesez le pour et le contre, alors les conclusions s'imposent d'elles-mêmes. Alors, quand une nouvelle zone est-elle nécessaire :

• Un nouveau membre de la famille est apparu dans la famille - un petit enfant qui a besoin d'un appât frais. La température de ce secteur est idéale pour les menus enfants.
• Si vous êtes amateur de « chasse tranquille » et que votre voyage en forêt a été réussi, vous pouvez mettre une partie des champignons récoltés au réfrigérateur, car faire tout le travail en même temps est difficile tant mentalement que physiquement.
• Vous mangez sainement et la majeure partie de votre alimentation est composée de légumes verts frais, de légumes et d’autres aliments.
• Les produits laitiers présents sur votre table sont exclusivement faits maison. La durée de conservation est inférieure à celle achetée en magasin, mais avec une zone fraîche, la formation de bactéries lactiques sera retardée pendant un certain temps.
• Vous êtes adepte des gros achats, vous prenez donc toujours un supplément de viande ou de poisson. Afin de ne pas tout geler, certains peuvent être utilisés d’ici quelques jours en les stockant dans un secteur séparé.
• Les préparations « tendres » nécessitent un soin particulier et un traitement minutieux avant une grande célébration, car non seulement la qualité du banquet en dépendra, mais aussi la santé des invités.
• On remet souvent la cuisson « à plus tard », et il faut donc décongeler et congeler la viande plusieurs fois.
• Vous êtes au régime et vous pouvez assouvir votre envie de manger uniquement avec des produits frais, passés depuis peu en zone fraîcheur.

De ce qui précède, nous pouvons conclure que ce type de plaisir devient non seulement un luxe, mais une nécessité quotidienne.

Quels modèles incluent

Lorsque vous choisissez un réfrigérateur, vous pouvez immédiatement comprendre s'il y a une zone fraîche. Il n'y a plus de questions lorsque l'on voit les marques « Fresh Box », « Zero-N-Fresh », « Vita », « Natura » et autres. Le coût de ces produits dépasse la catégorie de prix moyenne. Il est difficile de dire quoi que ce soit sur le montant précis, mais en gros, il diffère de 20 à 30 % des modèles de réfrigérateurs conventionnels.

La célèbre société Samsung propose également plusieurs options pour ses produits : Cool Select Zone est un réfrigérateur avec boîte intégrée et température réglable, Chilled Room et Fresh Room sont des appareils plus fonctionnels et plus populaires sur le marché mondial.

Les spécialistes de LG ont présenté trois analogues d'appareils de réfrigération : Opti Fresh Zone (une boîte qui maintient les conditions de température tout au long du temps de -1 à +1 degrés) ; Zone Opti-Temp (récipient intégré dont la température est régulée indépendamment en fonction des besoins), Zone Zéro (conçue spécifiquement pour les légumes et les fruits, formée comme une boîte séparée avec un couvercle).

Zones de fraîcheur sèches et humides et leurs différences

Les produits alimentaires nécessitent des conditions de stockage avec différents pourcentages d’humidité et conditions de température.

Ainsi, les produits d’origine naturelle et végétale nécessitent un air humidifié, tandis que les produits carnés nécessitent un air plus sec. De ce fait, deux nouvelles zones ont été aménagées :

• Zone humide de fraîcheur - température de 0 à +3 °C avec une humidité jusqu'à 95 %. Il conservera les baies, les herbes, les légumes et les champignons dans leur forme originale pendant plus d'une semaine, et les légumes-racines pendant plus d'un mois. Alors que dans un simple réfrigérateur, les processus de pourriture commencent à apparaître dès le troisième jour.
• Zone sèche de fraîcheur — température réglable de -1 à 0 °C, humidité 50 %.Utilisé pour conserver le fromage, les saucisses, les produits à base de viande et de poisson et les spécialités de fruits de mer. Dans ce secteur, les produits peuvent être conservés environ une semaine.

Le plus souvent, les réfrigérateurs sont vendus avec l'une des zones fraîches. Mais si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez acheter un appareil de réfrigération avec deux conteneurs équipés, et ce sera une excellente solution.

Qu’est-ce qu’une zone zéro et pourquoi est-elle nécessaire ?

La zone zéro est l'endroit du réfrigérateur où la température est la plus proche possible de 0 °C. Un exemple de ceci serait les présentoirs de magasin avec des saucisses, où tous les produits sont réfrigérés, mais il n'y a pas de congélation. À la base, la zone zéro est toujours cette zone de fraîcheur, mais il existe encore quelques différences. Selon les caractéristiques de conception du réfrigérateur, le compartiment zéro peut être placé soit au centre, soit en partie inférieure ou supérieure.

La chambre zéro est plus polyvalente et adaptée à tous les produits périssables, car elle dispose d'un système de refroidissement indépendant. Souvent, une fine croûte de neige gèle sur les aliments en raison des basses températures. Pour éviter cela, mettez simplement ce dont vous avez besoin dans un sac en plastique. Cela se produit généralement en cas d'humidité élevée.

Comment entretenir un réfrigérateur avec une zone fraîche

Il n'y a pas de secret particulier pour entretenir un réfrigérateur de ce type, car, comme tout équipement, il nécessite un traitement minutieux. Avant de commencer le travail, vous devez étudier minutieusement les règles de fonctionnement, les caractéristiques du robot et les caractéristiques générales.

Pour qu'après l'avoir allumé il n'y ait pas de bruit inutile, l'équipement de réfrigération doit être placé correctement, sur une surface plane. Avant le nettoyage humide, assurez-vous de débrancher le réfrigérateur et de suivre des règles de sécurité simples.

Un problème courant pour les femmes au foyer est la mauvaise odeur à l'intérieur. Ceci est la conséquence d'un mauvais stockage des produits ou du non-respect des règles élémentaires de propreté et d'ordre. Si le réfrigérateur n'est pas conçu pour une certaine température, vous ne devez en aucun cas le régler sur le régulateur, car cela risque de provoquer des problèmes de moteur ou une combustion complète.

En cas de panne, il est fortement déconseillé de commencer les réparations par vous-même sans connaissances particulières. L'intérieur du réfrigérateur présente une structure complexe qui nécessite une inspection professionnelle.