Comment vivre sans réfrigérateur en été

Le réfrigérateur est devenu si solidement ancré dans la vie quotidienne qu'il est impossible d'imaginer la vie sans lui. De nombreuses personnes sont habituées à acheter des aliments dont la quantité occupe tout le réfrigérateur et le congélateur. Mais le réfrigérateur a tendance à tomber en panne, et dans les datchas de certaines personnes, ils n’en ont pas du tout. En hiver, la nourriture peut être placée sur le balcon, mais en été, vous devrez bricoler la sécurité des réserves de produits laitiers et de viande.

Conserver les aliments sans réfrigération

Se retrouver sans réfrigérateur dans une maison privée ou une maison de campagne est moins problématique. Si la maison a été construite il y a longtemps, elle possède probablement une grande cave. Ici, même en été, la température reste basse, ce qui protégera les aliments de la surchauffe.

Bien

S'il y a un puits sur le site, cela vaut la peine de l'utiliser. Les produits sont placés dans un seau recouvert d'un couvercle et le seau est immergé dans l'eau jusqu'au milieu. Aucune immersion supplémentaire n'est nécessaire, sinon l'eau mouillerait les aliments. De cette façon, vous pouvez conserver les aliments frais ou les boissons froides. Mais il y a une limite : il est problématique de plonger plus d'un seau dans la plupart des puits, de sorte que seule une petite quantité de nourriture peut être refroidie.

Mini cave

Si vous n’avez pas de cave, vous pouvez en faire une version mini en quelques heures. Dans la zone médiane, la terre ne se réchauffe pas si vite et reste fraîche en profondeur même en juin.

Une mini-cave est un trou dans lequel un fût est inséré et recouvert d'un couvercle.La cave doit être à l'ombre toute la journée, à l'écart du hangar, des toilettes et de la zone de stockage du compost.

Il est conseillé d'utiliser un fût en plastique, il laissera mieux entrer la fraîcheur de la terre. Sous la cave, creusez un trou de 40 à 50 cm de diamètre plus grand et 2 cm plus profond que la hauteur du fût. Un coussin de sable est versé sur le fond. Ensuite, le canon est abaissé et les interstices sur les côtés sont remplis de sable.

Il est pratique de stocker les produits dans une telle cave dans des sacs séparés attachés avec des cordes jusqu'au sommet. Pour savoir immédiatement quel sac sortir, vous pouvez apposer des étiquettes sur le dessus.

Seul inconvénient d’un tel dispositif : la probabilité que les rongeurs trouvent les provisions. Par conséquent, le canon est recouvert d'un couvercle épais et lourd, vérifiant constamment la présence de trous et de lacunes. De plus, le couvercle peut être isolé avec de la sciure de bois dans un sac en plastique.

Réfrigérateur atmosphérique

Un appareil simple qui peut être réalisé en 15 minutes. De l'eau est versée dans une bassine et un seau de nourriture est placé. Le seau est recouvert d'un couvercle hermétique. Un tissu fait de matériaux naturels est placé dessus, qui absorbe bien l'eau. Des torchons feront l’affaire. Les extrémités du tissu doivent être dans l'eau.

L'eau sera absorbée par la serviette et s'évaporera. De cette façon, il récupérera la chaleur de l'air et du seau. De ce fait, la température de l’eau ne dépassera pas sa température d’évaporation (appelée point de rosée). Généralement, la différence entre le point de rosée et la température extérieure est de 10 degrés.

Une glacière

Une option universelle pour une maison d'été, une maison ou des pique-niques et des sorties dans la nature. Les magasins vendent des sacs isothermes et des sacs thermiques. La deuxième option ne prévoit pas de refroidir les produits, elle maintient simplement leur température. Pour un refroidissement supplémentaire, vous pouvez jeter quelques bouteilles d'eau congelées dans le sac thermique.Cela prolongera la durée de conservation des aliments froids de 5 à 6 heures.

Un sac isotherme ressemble à un grand sac avec un fermoir supérieur et des poignées. Les couches extérieure et intérieure sont constituées d'un tissu qui ne laisse pas passer la lumière et l'humidité. Entre eux se trouve une isolation thermique en mousse.

Mais l’élément principal du sac, ce sont les accumulateurs de froid. Pour un sac de campagne, le nombre optimal est de 4 à 5 pièces. Pour un usage domestique, vous en aurez besoin de plus. Les batteries peuvent être au gel, liquides, cristallines. Il est important qu'il soit pratique de les refroidir à temps.

Conserver les aliments en été sans réfrigérateur

Conserver les aliments au frais dans un appartement, sans caves ni puits, est plus difficile. Vous pouvez utiliser les conseils suivants :

• Le fromage et le beurre sont enveloppés dans du papier imbibé d'eau salée. L'huile peut également être conservée dans un récipient d'eau salée. De cette façon, le fromage et le beurre peuvent être conservés au frais pendant 2 à 3 jours.
• Vous pouvez faire bouillir le lait à l'ancienne, en ajoutant une pincée de soda et en le versant dans un bocal en céramique ou en verre. Le pot est plongé dans un seau d'eau et recouvert d'un chiffon, selon le principe d'un réfrigérateur atmosphérique.
• Après avoir été vidé, le poisson est frotté avec du sel et enveloppé dans du papier sulfurisé. De cette façon, il se conservera quelques jours dans l'endroit le plus frais possible.
• Il est préférable de sécher ou de flétrir la viande. Pour ce faire, la pièce est graissée, enveloppée dans du papier et suspendue dans un endroit frais. Autre option : plonger la viande dans l'eau bouillante pendant quelques secondes ou faire frire uniquement la couche supérieure dans l'huile de tous les côtés.

Si vous devez vivre longtemps sans réfrigérateur, vous devriez reconsidérer votre alimentation et vos achats alimentaires. Il est préférable d'acheter tous les produits périssables pendant 1 à 2 jours afin qu'ils puissent être consommés immédiatement.Et en été, quand beaucoup de légumes et de fruits sont vendus, un petit régime à jeun sur des plats de légumes ne sera que bénéfique.