Réfrigérateur à vin domestique
L'apparence de la cave à vin domestique se distingue par un style et une noblesse impeccables. Les portes sont en verre, ce qui empêche les rayons ultraviolets de pénétrer dans la chambre de stockage. Ceci est important car la lumière ultraviolette peut décolorer et gâcher le vin. Pour l'éclairage, des lampes spéciales sont utilisées qui ne gâchent pas la boisson noble, n'augmentent pas la température dans la chambre et vous permettent de voir les bouteilles sans ouvrir la porte.
La finition extérieure peut être différente : bois, acier ou cuir - tout dépend des préférences de chacun. Les étagères peuvent être en bois, ce qui amortira encore mieux les vibrations provenant du compresseur. Parfois, on peut voir des étagères inclinées qui permettent de voir les étiquettes sur les bouteilles.
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Spécifications de la cave à vin
Si vous souhaitez acheter une option de conservation du vin fait maison, vous devez vous renseigner au préalable sur les conditions de température dont le vin a besoin pour préserver ses bienfaits et son goût. De plus, vous devez faire attention aux caractéristiques techniques suivantes des équipements de réfrigération :
- puissance du système de ventilation ;
- bruit pendant les processus de travail ;
- Facilité de gestion ;
- type de refroidissement.
Fonctions de l'appareil, quelles conditions il fournit
La tâche principale des équipements de réfrigération est de maintenir une certaine température. Sa plage est assez large – de 5 °C à 20 °C, bien que la température recommandée soit de 10 à 14 °C. Un certain type de vin nécessite certaines conditions, qu'il est important de prendre en compte lors du choix d'un modèle spécifique.
La capacité de l'appareil à protéger une boisson alcoolisée des processus d'oxydation est également importante. Les bouteilles sont positionnées horizontalement, les modèles avancés disposent d'un système intégré de réglage du niveau d'humidité de l'air. Cette fonction est importante car elle protège le liège du dessèchement.
Une fonction d'élimination des odeurs est également requise. Lors d'un stockage à long terme, toute odeur étrangère peut perturber l'arôme d'origine de la boisson, c'est pourquoi des filtres spéciaux sont utilisés.
Types de réfrigérateurs domestiques pour le vin par température
Selon le régime de température, il existe quatre types d'appareils, chacun ayant son propre objectif fonctionnel. Le premier type comprend des modèles qui fournissent une certaine température et la maintiennent constamment. Un autre type implique la présence de deux chambres isolées, l'une servant à stocker les vins, l'autre à refroidir la boisson avant de la servir. Le troisième type implique la présence de trois chambres, chacune ayant son propre régime de température.
Le quatrième est représenté par des appareils dans lesquels se trouvent de nombreuses chambres de réfrigération capables de maintenir une température donnée dans chacune.Presque toutes les boissons peuvent être conservées dans une telle armoire et la température est maintenue sur une large plage : 7-21 °C.
En quoi un petit réfrigérateur domestique diffère-t-il d’un équipement similaire ?
Différences avec les unités industrielles
Les réfrigérateurs industriels ont des dimensions impressionnantes et, contrairement aux appareils domestiques, sont conçus pour stocker de grands volumes de vins de différentes variétés. Par conséquent, un tel équipement doit offrir diverses conditions pour des marques spécifiques et, par conséquent, avoir une organisation technique plus complexe.
Cave à vin et cave à vin domestique : quelle est la différence ?
En règle générale, une cave à vin ne maintient qu'une certaine température, mais n'est pas en mesure de fournir les autres conditions nécessaires à la conservation de la boisson. De tels appareils rappellent beaucoup un appareil électroménager ordinaire, quelque peu modifié sur le plan stylistique. De manière générale, il existe une confusion entre les notions de cave à vin et de cave à vin, d'où une méconnaissance de leurs caractéristiques techniques. Par conséquent, afin d'éviter des erreurs lors de l'achat d'un certain modèle, il convient de connaître soigneusement toutes les capacités techniques de l'appareil.
Exigences pour une cave à vin de qualité
Quelle taille d’appareils sont idéales pour conserver le vin à la maison ?
Dans un appartement ou une maison privée (à condition qu'il n'y ait pas d'espace libre important), il est logique d'installer de petites armoires. De nombreux modèles peuvent être facilement intégrés dans un ensemble de cuisine ou placés séparément dans le salon. Pour la première option, les armoires d'une capacité inférieure à 32 bouteilles conviennent, pour la deuxième option – 130 à 160 bouteilles.
Quels critères choisir pour choisir un modèle de cave à vin domestique ?
Le stockage du vin doit répondre aux critères suivants :
- assurer l'immobilité et la position horizontale des bouteilles ;
- protéger des rayons ultraviolets;
- maintenir une température constante selon la variété ;
- maintenir le niveau d'humidité de l'air (50 à 80 %) ;
- assurer une bonne circulation de l’air dans la chambre.
