Quel est le meilleur : une poêle à griller ou un gril électrique

Les connaisseurs d'aliments savoureux et sains respectent le gril car pendant le processus de friture, ils n'ont pas à « noyer » les aliments dans la graisse. Ceux qui aiment la belle présentation apprécieront les rayures dorées qui stimulent l'appétit. Et ni les cuisiniers ni les médecins ne contestent le fait que les légumes, la viande et le poisson ainsi préparés restent juteux et sains.

Grill électrique ou poêle à griller

Lorsqu'il s'agit d'ajouter cette invention à leur arsenal de cuisine, de nombreuses femmes au foyer se retrouvent en difficulté. La poêle à griller impressionne par son prix relativement bas. Un gril électrique est plus cher, mais il provient d'une cuisine professionnelle, ce qui signifie qu'il peut faire plus. Les deux options conviennent à la préparation de plats uniques et donnent des résultats presque identiques. Mais leurs capacités sont différentes.

Que peut faire un gril électrique ?

Il peut faire frire rapidement et efficacement un gros steak sans utiliser d'huile. Vous pouvez cuire ou mijoter des légumes sur le gril, cuisiner des œufs brouillés ou des fruits de mer. Si la surface est combinée, cela peut être fait en même temps. L'appareil est capable de maintenir la température du plat fini. Le cuisinier n'a pas à contrôler le processus de préparation des aliments - les programmes le feront.

Vous ne pourrez pas remplacer complètement un four ou une poêle par un gril électrique, mais il est facile d’en réduire le besoin.

Parmi les inconvénients, il convient de souligner l'encombrement - même les modèles de bureau les plus compacts nécessitent un espace qui leur est alloué. Le coût élevé est justifié par le nombre d'ajouts, de fonctions et de modes de fonctionnement. Lors de l'achat, il est conseillé de faire attention à :

• plateaux amovibles pour récupérer les graisses - facilitent en partie la lutte contre la fumée ;
• surface de travail amovible - réduira la complexité de l'entretien de l'appareil ;
• la possibilité de régler la levée du couvercle - élargit la gamme de plats ;
• La taille affecte le nombre de portions cuites en même temps.

Fonctions et capacités d'une poêle à griller

L'avantage et l'inconvénient de cette batterie de cuisine sont sa compacité. Une poêle à griller ne nécessite pas d'espace de stockage séparé, mais elle est également incapable de cuire plus de quatre portions en même temps. La forme du produit n'affecte pas son poids - toutes les options d'ustensiles de cuisine de haute qualité sont lourdes, ce qui garantit un chauffage uniforme, mais complique considérablement le processus de cuisson. Le fond rainuré empêche le contact des aliments avec la graisse et le jus, garantissant ainsi la préservation du goût naturel. Mais vous ne pouvez pas du tout vous passer d'huile : les côtes du gril doivent être graissées avant la cuisson et toute la poêle à frire doit être graissée avant de la ranger.

Lors de l'achat d'une poêle à griller, il est important de faire attention à la hauteur des nervures - elle ne peut pas être inférieure à 5 mm, sinon la batterie de cuisine ne fera pas face aux tâches qui lui sont assignées. Autre point : il doit y avoir un bec verseur pour évacuer les graisses, sans lequel il est difficile d'éliminer soigneusement les excès de jus, les empêchant ainsi de brûler.

La nécessité de contrôler le processus de cuisson peut être une blague cruelle pour les cuisiniers débutants, car il est très facile de ne pas assez cuire ou de brûler les aliments.Le problème est partiellement résolu si la poêle est équipée d'une poignée amovible et est placée dans le four - vous pouvez y régler la température et le temps de cuisson.

Que choisir

Les deux appareils font un bon travail en faisant frire des aliments qui ne diffèrent presque pas de ceux cuits au barbecue. La poêle à frire et le gril électrique ont besoin d'une bonne hotte. C’est là que s’arrêtent leurs similitudes et que commencent les différences qui influencent le choix.

Un gril électrique peut cuire simultanément un plus grand nombre de produits et le faire automatiquement. C'est indispensable dans une famille nombreuse, mais peu pratique dans une petite cuisine. Et le coût élevé rend l'achat injustifié si vous ne cuisinez dans l'appareil qu'occasionnellement.

La poêle à griller est compacte et ne nécessite pas d'espace de stockage spécialement désigné. Mais vous ne pourrez pas y cuisiner grand-chose. Une solution idéale pour les petites familles, les petites cuisines et les cuisiniers qui n'aiment pas trop griller.