Qu'est-ce que le nettoyage catalytique du four ?

Le nettoyage catalytique du four est la réaction de décomposition des graisses, de la suie et d'autres substances en composés organiques simples, en eau, en carbone, etc. Pour ce faire, des plaques spéciales sont installées sur les parois du four et de l'émail est appliqué. Cela consiste en:

• Catalyseurs chimiques oxydants ;
• Un absorbant constitué de nanoparticules ;
• Substrats (poreux et non poreux).

Principe d'impact

Le travail de cette méthode réside dans la décomposition de divers composés qui s'accumulent sur les parois pendant le processus de cuisson, qui sont ensuite éliminés par un sorbant des nanoparticules.

Le processus de purification est effectué directement pendant la cuisson à une température moyenne de 200 degrés (un nettoyage et une dégradation plus efficaces des graisses et de la suie se produisent à une température plus élevée). Les composés chimiques sont absolument inoffensifs pour le corps humain et n'affecteront en rien le résultat final de la cuisson.

Pour activer le processus, il vous suffit d'allumer le four. Quel que soit le mode défini, des réactions chimiques prennent effet.

Caractéristiques du processus

Le principal avantage et caractéristique de ce procédé est, comme mentionné précédemment, l’activation automatique des substances nettoyantes pendant le processus de cuisson.

Le deuxième avantage est que vous pouvez choisir où appliquer les composés absorbant les graisses.Il est recommandé de l'appliquer sur toutes les parois du four et les pales du ventilateur du four. Il est fortement déconseillé d'installer des plaques émaillées sur le fond du four, elles s'useront après seulement quelques cycles de cuisson. Pendant le processus de cuisson, le sucre et les composants du lait fuient et se déposent souvent, ce que l'enrobage ne tolère pas. Les plaques ne doivent pas être installées à l’intérieur de la porte, sinon cela gênerait le contrôle du processus de cuisson.

IMPORTANT! Si des substances indésirables se déposent sur les assiettes, vous devez les retirer soigneusement à l'aide d'un détergent doux et d'un chiffon doux.

La méthode de nettoyage catalytique convient aussi bien aux fours à gaz qu’aux fours électriques. Quels que soient le modèle et la conception, les connexions agissent de la même manière.

Avantages et inconvénients de la procédure

Parmi les avantages, on peut noter :

• Automatisation du processus en appliquant une substance sur les murs et les pales du ventilateur, ainsi qu'en maintenant la température souhaitée ;
• Économique, car le nettoyage se fait pendant la cuisson et sans effort inutile ;
• Utiliser dans absolument tous les types et modèles de fours à différentes températures de cuisson ;
• Le seuil minimum pour le début du processus de décomposition des graisses et des suies commence à 150 degrés, alors qu'avec d'autres méthodes ce seuil est beaucoup plus élevé ;
• La composition est la même pour tous les fabricants de la substance. La différence ne peut résider que dans le moment de l’action ;
• Substance relativement bon marché.

Parmi les inconvénients, il convient de noter :

• Il existe de nombreux types de fours de nettoyage dans le monde, et cette méthode est la moins efficace (le lavage manuel de la chambre n'est pas pris en compte) ;
• Comme beaucoup d’autres produits, il n’élimine pas complètement les problèmes de nettoyage du four.Au fil du temps, le revêtement absorbant la graisse doit être changé, en lavant d'abord toute la chambre ;
• Les draps, grilles, grilles et autres outils devront être lavés à la main ;
• Le fond du four et la porte de l'intérieur devront être lavés à la main, car... aucun matériel spécial n'y est installé;
• Si des produits et substances laitiers collants, sucrés et fermentés se retrouvent dans les assiettes, le nettoyage ne fonctionnera pas ;
• Cette méthode est particulièrement avantageuse pour les cuissons fréquentes au four. Si vous n'utilisez le four que quelques fois par mois, cette option de nettoyage ne sera pas rentable ;
• Nettoyez le revêtement émaillé uniquement avec des chiffons doux. Lors de l'utilisation de matériaux rugueux et rugueux, des fissures peuvent se former et les plaques perdront de leur efficacité ;
• Le coût et la qualité des plaques émaillées installées dépendent directement du type de four. Ce qui convient à un four électrique peut ne pas convenir à un four à gaz et vice versa ;
• La durée de validité des plaques spéciales est d'environ 5 ans. Après la date de péremption, ils doivent être remplacés pour rendre le nettoyage plus efficace.

En résumé, on peut noter que cette méthode est attractive en raison de son faible coût et de sa disponibilité. Comparée à d’autres méthodes, la purification catalytique ne nécessite pas de grandes quantités d’électricité. De plus, en utilisant ce type de nettoyage, vous pouvez gagner beaucoup de temps qui aurait été consacré au lavage manuel du four.

Aujourd'hui, presque tous les fours modernes disposent d'une protection intégrée contre le dépôt de composés organiques et de suie dans le four, et la méthode de nettoyage catalytique est l'une des plus économiques. Aussi intéressante que soit cette option de nettoyage automatique, vous devez prendre en compte les coûts du revêtement absorbant la graisse, qui doit être changé périodiquement.