Stériliser les bocaux dans une friteuse à air

La situation économique difficile et de nombreux autres facteurs ont conduit de nombreux habitants de notre pays à se lancer intensivement dans le jardinage et à résoudre le problème de la préservation des récoltes. Ce problème ne peut être résolu que d’une seule manière : la conservation. Exactement comme le faisaient nos mères et nos grands-mères. Mais outre la récolte récoltée, la qualité du contenant dans lequel la mise en conserve sera réalisée joue un rôle important, voire principal. Il doit être parfaitement propre et désinfecté. Sinon, tout le travail nécessaire pour entretenir la récolte et terminer les préparatifs sera vain.

Règles de base pour stériliser les bocaux dans une friteuse à air

Les bocaux doivent être lavés et inspectés pour déceler tout dommage (éclats, fissures, etc.). Les conteneurs doivent être en parfait état. Tout doute sur l’intégrité est une raison pour le mettre de côté.La qualité des couvercles n'est pas moins importante. Autrement dit, ils doivent être traités. Il est conseillé d'utiliser des couvertures neuves.

Il existe de nombreuses façons de stériliser les contenants de conserve. Et aussi ancien que cuit à la vapeur et, bien sûr, plus avancé, par exemple en utilisant une friteuse à air. Pour connaître les règles de base de la stérilisation, vous devez comprendre ce qu'est une friteuse à air, ainsi que les principes de son fonctionnement.

Qu'est-ce qu'une friteuse à air

Il s’agit d’un four à convection dont l’objectif principal est de cuire des aliments à l’aide d’un courant d’air chauffé. Mais il s’est avéré que cet appareil est assez universel. Vous pouvez y faire cuire des ragoûts et des shish kebab, il est utilisé pour cuisiner des soupes, des compotes et bien plus encore. En plus des opérations ci-dessus, cet appareil de cuisine peut être utilisé pour mettre en conserve des aliments frais pour l'hiver. Parlons-en plus en détail.

SUR UNE NOTE! CERTAINS MODÈLES DE CET ÉQUIPEMENT DE CUISINE DOMESTIQUE ONT DÉJÀ RÉGLÉ UN MODE DE STÉRILISATION SUR LE PANNEAU DE COMMANDE, CE QUI REND LE PROCESSUS DE RÉGLAGE DE L'APPAREIL SIGNIFICATIVEMENT PLUS FACILE POUR CETTE OPÉRATION.

Comment fonctionne la friteuse à air

La base du fonctionnement de cet appareil de cuisine est le mouvement de l'air chaud à l'intérieur d'un volume fermé. Il convient de noter que cette méthode est tout à fait acceptable pour le traitement des contenants de conserve. Oui, bien sûr, la stérilisation des bocaux à l’aide d’une friteuse à air n’est pas le seul moyen de stériliser les récipients, mais peut-être le plus simple et le plus efficace.

Que faut-il pour stériliser des bocaux vides dans une friteuse à air ?

Afin de stériliser des récipients vides dans une friteuse à air, vous devez :

1. Tout d’abord, sélectionnez des pots entiers.
2. Ensuite, ils doivent être lavés.
3. Une fois qu’ils sont prêts, ils peuvent être placés au fond du récipient de la friteuse à air. Ils sont installés étroitement, mais avec un petit écart.

Si le conteneur de chargement vous permet de traiter simultanément plusieurs bocaux en verre, vous pouvez alors le fermer et le mettre en mode fonctionnement.

Règles de sécurité pour la stérilisation des bocaux dans une friteuse à air

La verrerie doit facilement résister aux effets des températures élevées et de la vapeur chauffée, mais il est néanmoins logique, pendant le fonctionnement, de vérifier périodiquement l'état des choses dans le récipient de la friteuse à air. Certains plats peuvent présenter des microfissures invisibles à l'œil nu, ce qui peut conduire au fait que, dans des conditions de stérilisation assez sévères, le pot peut se fissurer.

Une fois que la minuterie a éteint la friteuse à air, vous devez les sortir avec une extrême prudence, ils sont très chauds. Pour ce faire, vous devez utiliser des pinces.

Comment installer correctement les pots

Avant de les installer au fond du récipient de la friteuse à air, placez la grille la plus basse incluse dans le kit de livraison. Des récipients vides sont placés dessus. En principe, vous pouvez en installer autant que le conteneur le permet, mais il faut laisser un espace entre eux.

Combien de temps faut-il pour stériliser des bocaux vides dans une friteuse à air ?

En particulier, la vitesse du ventilateur doit être réglée à un niveau moyen, le chauffage de l'air doit aller de +120 à +180 degrés.

Pour obtenir un effet maximal, les récipients d'une capacité inférieure à un litre doivent être traités pendant environ 9 à 10 minutes. Les récipients de plus grand volume doivent être traités pendant au moins quinze minutes.

Si vous augmentez la température de +200 à +240 degrés, le temps de traitement peut être réduit de moitié. Mais en même temps, il est nécessaire de verser une couche d’eau de deux centimètres au fond du récipient de la friteuse à air.

IMPORTANT! DANS CE MODE, VOUS NE POUVEZ PAS TRAITER LES COUVERCLES EN MÊME TEMPS AVEC LES POTS, CELA PEUT ENTRAÎNER DES DOMMAGES AUX JOINTS D'ÉTANCHÉITÉ EN CAOUTCHOUC.

Comment bien stériliser les bocaux avec les préparations dans une friteuse à air

Qu'y a-t-il de si bien dans une friteuse à air ? C'est bien car on peut non seulement le stériliser, mais aussi faire des préparations. Il faut dire tout de suite que ce procédé est bien plus simple et plus confortable que de tripoter la cuisinière dans l'enceinte d'une cuisine de ville. Que faut-il pour cela ?

Installation de boîtes de conserve dans la friteuse à air

La grille la plus basse est installée au fond du récipient de la friteuse à air. Ensuite, des récipients remplis de produits prêts à être conservés sont placés dessus. Ils peuvent être installés étroitement, mais avec un petit espace entre eux.

Il est temps de stériliser les pièces dans une friteuse à air

Pour fabriquer des pièces, vous pouvez utiliser le tableau de température suivant :

• Réglez la température maximale entre 240 et 260 degrés pendant 10 minutes.
• Une fois le temps spécifié écoulé. Réglez la température entre 140 et 160 degrés pendant le même temps.
• Après le déclenchement du signal de fin de travail, dans le respect de toutes les précautions, les boîtes traitées sont retirées du récipient de la friteuse à air et enroulées avec des couvercles préalablement stérilisés.
• La nourriture en conserve est prête.

En effet, il existe de nombreux modèles de fours à convection (grils à air) sur le marché des équipements de cuisine domestique, et chacun d'eux a ses propres subtilités de fonctionnement. Par conséquent, considérons le travail avec le gril Hotter comme exemple.

Stérilisation des flans et des canettes vides dans le populaire four à convection HOTTER

De la même manière que pour les autres méthodes de transformation, les récipients et les couvercles doivent être lavés et vérifiés pour détecter divers défauts. Après cela, placez les canettes vides dans le four à convection HOTTER hx 1037, en les plaçant sur la petite grille.

Il peut traiter simultanément plusieurs canettes de capacités différentes. Après cela, vous pouvez allumer la friteuse à air en mode de fonctionnement. La stérilisation dure 15 minutes à une température de 150 degrés. Une fois terminés, ils sont prêts à être roulés de manière traditionnelle.

IMPORTANT! VOUS POUVEZ TRAITER DES POTS VIDES OU VOUS POUVEZ AUSSI AVEC DE L'EAU. DANS CE CAS, ILS SERONT TRAITÉS À LA VAPEUR CHAUFFÉE.

Le HOTTER hx 1037 peut également traiter des bocaux remplis de produits prêts à être mis en conserve.

Pour traiter des canettes remplies, vous devez effectuer les manipulations suivantes.

1. Remplissez des récipients propres avec de la nourriture, ajoutez de la saumure ou du sirop, cela dépend de ce qui sera conservé. Vous devez le verser dans le cou.
2. Placez-y des couvercles, mais ne les enroulez pas. Si des joints d'étanchéité en caoutchouc y sont installés, la température de traitement ne doit pas dépasser 180 degrés.
3. La vitesse de rotation de la ventilation est réglée à un niveau moyen. Si vous souhaitez stériliser à une température plus élevée, vous devrez retirer les joints des couvercles et vous pourrez ensuite régler la température souhaitée.
4. Dès que des bulles d'air deviennent visibles, cela signifie que le processus a commencé.
5. Une fois le temps défini écoulé, la minuterie fonctionnera et après cela, avec toutes les précautions, retirez les boîtes de la friteuse à air et roulez-les de la manière habituelle.
6. Une fois le processus terminé, vous devrez retirer les bocaux de la friteuse à air et les sceller comme d'habitude.

IMPORTANT! LE TEMPS DE TRAITEMENT DANS L'AEROGRIER EST 30% PLUS COURT QUE LE TRAITEMENT PAR LES MÉTHODES TRADITIONNELLES.

La qualité de la stérilisation dans une friteuse à air est nettement supérieure à celle des méthodes traditionnelles.

Conseils pour stériliser au mieux les bocaux dans une friteuse à air

Il est logique de prendre en compte plusieurs subtilités lors de la stérilisation de bocaux vides.

• Vous pouvez verser un peu d'eau au fond des bocaux. Cette mesure améliorera la qualité de la stérilisation des plats vides. Puisqu'il subira un traitement supplémentaire à la vapeur.
• Si la hauteur du récipient de la friteuse à air n'est pas suffisante pour installer des canettes, vous pouvez y installer des anneaux supplémentaires, ce qui augmentera le volume du récipient.
• Si le traitement des boîtes de conserve est effectué à une température inférieure à 150 degrés, afin de gagner du temps, les couvercles destinés à rouler les conserves peuvent également être traités simultanément avec les boîtes de conserve.

Quelques mots en conclusion. Il existe plusieurs méthodes de stérilisation, mais la méthode décrite présente certains dignité.

• Premièrement, il n'est pas nécessaire d'utiliser des conteneurs auxiliaires supplémentaires sous forme de bassines, de casseroles, etc.
• Deuxièmement, cette opération demandera beaucoup moins de temps, puisque la préparation des plats et la préparation s'effectuent quasiment simultanément.
• Troisièmement, lors de la stérilisation, le propriétaire est libéré d'un certain nombre d'opérations fastidieuses qui, soit dit en passant, ne sont pas toujours sûres. Elle vient d'installer la vaisselle et d'allumer l'appareil.

En d’autres termes, la présence d’un tel équipement dans la maison vous permettra de réaliser les travaux rapidement et efficacement. Et quiconque a essayé cette technique miracle au moins une fois ne roulera probablement pas de nourriture en conserve à l'ancienne.